90后丹寨姑娘带着她的“苗阿花酸汤”来村厨大舞台了！

更新时间：2025-10-27 13:01  浏览量：8

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“我想让全世界都尝尝我们苗家的酸汤味道！”眼前这个笑容灿烂的姑娘叫田如花，来自丹寨县南皋乡清江苗寨，是个不折不扣的“非遗守护者”。

身为90后的她，头衔可不少：贵州花懿文化旅游公司董事长、清江苗寨传统农耕文化基地创始人、千年“苗阿花”品牌创始人...更厉害的是，她一人就传承了苗族蜡染、苗族刺绣、苗族纺织和酸汤技艺四项非物质文化遗产！

2016年，她开创了传统农耕文化体验基地，让城里来的游客体验原汁原味的苗族农耕生活。中德南非大学生夏令营、亲子研学、非遗学术研讨会...她的基地成了展示苗族文化的窗口。今年，她又创办了苗阿花酸汤作坊，把祖传的酸汤技艺变成了特色品牌。

这次来到村厨大舞台，田如花带来了她的拿手好戏——苗阿花稻香酸汤鱼。舞台上的她一边熟练地烹制，一边向观众介绍酸汤的制作工艺。

“我们的酸汤是用传统古法发酵的，加入了苗家特有的香料。”田如花说，她希望借助村厨大舞台这个平台，让更多人了解苗家酸汤文化。

从传统民宿到千年“村酸”，从生态腊肉到酸汤作坊，这个丹寨姑娘用实际行动守护着苗族传统文化。她说：“非遗不是放在博物馆里的，而是要活起来，走进现代人的生活。”

比赛现场，她制作的稻香酸汤鱼香气四溢，吸引了不少观众驻足。一位评委品尝后连连称赞：“这就是地道的苗家味道！”带着贵州省“最美劳动奖”获得者和县政协委员的身份，田如花在村厨大舞台上展现的不仅是厨艺，更是一份传承民族文化的责任与担当。

这个从苗寨走出的姑娘，正用她的方式，让千年苗家味道飘向更远的地方！