药食同源种植，下一个“黄金产业”如何挖宝？这些小品种有奔头！

更新时间：2025-09-14 21:14  浏览量：2

近年来，随着健康意识提升，药食同源药材市场需求旺盛。2024年线上药食同源市场销售额达567.8亿元，销量7.2亿件。这类药材兼具食品与药品双重属性，风险相对较低，市场前景广阔，正是种植户调整结构、增收致富的潜力选择。

热门药食同源品种分析

对于种植户而言，选择适合的品种至关重要。当前市场上一些药食同源品种表现突出：

1. 天冬：2025年中国天冬市场规模预计突破20亿元，同比增长约15%。天冬在四川等地有作为食品原料的悠久历史，常用方法包括蒸食、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。作为新纳入食药物质目录的品种，天冬产业发展正迎来政策红利期。

2. 黄精：2024年黄精销售额增速超过40%，成为增长最快的药食同源品种之一。多地政府大力支持黄精产业发展，如彭水自治县对种植20-100亩黄精的农户每亩补贴1000元。

3. 黄芪：2024年黄芪销售额增长75.2%，达到17.1亿元，表现极为抢眼。甘肃等地已将黄芪列为重点发展品种，标准化种植技术成熟。

4. 灵芝：全国灵芝种植面积已超80万亩，年产值突破200亿元。随着国家标准《灵芝栽培及采收技术规程》将于2025年12月1日起实施，产业正从“经验种植”向“科学标准”转型。

成功发展模式与案例

药食同源药材种植要获得良好收益，需要选择合适的发展模式：

1. 林下经济模式：福建福鼎市利用林地资源发展林下种植，全市林下经济发展面积达6.9万亩，涵盖黄精、石斛、金线莲等10多个品类，总产值达5.35亿元，参与农户7200户。这种模式既不占用耕地，又能提高林地综合效益。

2. 公司+基地+农户模式：四川宣汉县龙森中药业采用这种模式，在宣汉县及周边区县发展中药材种植8万余亩，年产中药饮片6000吨，吸纳300余人就业，辐射带动8000余户农户增收。

3. 科技驱动模式：甘肃通过“政策统筹+科技驱动+三产融合”模式，2025年上半年中医药全产业链规模达393.22亿元，同比增长18.44%。他们推广“三分田”良种工程，实现优良品种供应率超70%。

政策支持与市场机遇

药食同源产业受到国家政策大力支持：

近年来，国家卫健委已将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，为市场注入新的活力。

多地政府出台补贴政策支持药食同源产业发展。除前文提到的彭水自治县对黄精、紫苏的补贴政策外，甘肃等地也通过项目资金、技术支持等方式扶持中药材种植。

药食同源产品形态不断创新，从传统饮片扩展到即食滋补品、跨界融合产品（如黄芪咖啡、沙棘羊排）以及高端礼盒市场。2024年礼盒装销售额增速达22.3%，远超整体市场7.6%的增速。

对种植户的建议

对于准备发展药食同源药材种植的农户，建议如下：

1. 选择适合本地气候土壤的品种：不要盲目跟风，要结合本地自然条件选择适宜品种。如南方山区可考虑黄精、石斛，北方地区可考虑黄芪、枸杞等。

2. 重视标准化种植：药材品质是价格的决定性因素。甘肃经验表明，标准化种植不仅能提高品质，还能通过GAP认证提升产品附加值。

3. 延长产业链条：有条件的地方可发展初级加工，提高产品附加值。四川宣汉县的企业开发了“天麻面条”、“党参面条”等新产品，成功拓展了药食同源大健康市场。

4. 把握政策机遇：密切关注国家及地方产业政策，积极申报项目资金支持，降低投入成本。

5. 多渠道销售：除了传统药材市场，可考虑电商平台、直播带货等新型渠道，直接对接消费者。2024年线上药食同源市场销售额已达567.8亿元，成为不可忽视的销售渠道。

药食同源药材种植正处于政策利好与市场增长的双重机遇期。选择适合的品种、采用科学的管理方法、把握市场趋势，种植户完全能够在满足市场需求的同时实现增收致富，让青山真正变成“绿色银行”。